Sådan øger du effekten på en gasbrænder og forbedrer flammen på komfuret: gennemgang af populære metoder

Madlavning tager desværre meget tid og kræfter. Ofte afhænger tilberedningstiden mindre af rettens kompleksitet end af gasblussets effekt: på et nominalt svagt komfur koger og steger alt i længere tid. Søgen efter måder at øge gasblussets effekt er så relevant, fordi det er meget mere behageligt at bruge en gratis aften på sig selv end at stå ved komfuret.

Men er disse moderniseringsmetoder sikre? Og er det værd at lege med gas for at spare tid? Disse brændende spørgsmål vil vi undersøge nøje i dette materiale, forsynet med tydelige billeder og nyttige videoklip.

Kort om blus og komfurs effekt

Den samlede effekt af arbejdsfladen afhænger af antallet af blus og deres direkte effekt, som angivet i udstyrets specifikationer. Gennemsnittet for et blus er 2-2,5 kW. Med god kvalitet gas og normalt tryk i rørledningen er denne mængde tilstrækkelig til komfortabel og relativt hurtig varmebehandling af mad. Den maksimale effekt af blusset opnås ved at dreje regulatoren helt og fuld gasforsyning.

Producenter tilbyder ofte husholdningskogeplader, hvis blus har forskellig nominel effekt:

• små blus — 0,7-1,2 kW;
• mellemstore blus — 1,3-1,8 kW;
• store blus — op til 4 kW og mere.

En sådan teknologisk løsning er ganske logisk og bekvem: det giver ingen mening at koge kaffe i en tyrkisk kande på et kraftigt WOK-blus eller at forsøge at koge en stor mængde vand på et lille blus. Valget af forskellige effekter gør det muligt at spare gas, og hvis rumtemperaturen opretholdes ved hjælp af en aircondition, så spares der også strøm.

Ved brug af kraftige blus opvarmes luften mere på grund af varmeafgivelsen, derfor vil klimaanlægget have brug for flere ressourcer til afkøling.

For en kogeplade i mellemprisklassen med 4 blus er acceptable parametre for gasbrændværdi 8-10 kW. Billigere modeller har typisk en samlet effekt på 5-7 kW.

Kogeplader med høj brændværdi kan til normal sikker drift kræve installation af en separat skorsten eller en meget kraftig emhætte. Men til hjemmebrug er det ikke altid uhensigtsmæssigt at købe sådanne modeller.

Gasovne med to- og tre-kredsblus er særligt populære. Den såkaldte dobbelte eller tredobbelte 'krone' er en kraftig brænder, hvor flammen ikke kommer i en enkelt række, men i flere cirkler. En sådan indretning gør det muligt at lave mad hurtigere og opvarme gryder mere jævnt.

Gasblussets opbygning

For at forstå, hvordan man kan øge flammen i et almindeligt gaskomfur, bør man sætte sig ind i blusets opbygning samt princippet for gasforsyning og forbrænding.

Det første, man bør huske én gang for alle: I komfuret brænder ikke blot ren gas, men en gas-luftblanding. Det er netop dens endelige sammensætning, forholdet mellem gas og luft, der i høj grad bestemmer flammens størrelse og effektivitet, som brugeren får fra bluset.

Tegn på, at der blandes optimalt med luft i gassen, er den blå farve, fravær af sod og tydelige gule 'fluer'.

Brændere i blus findes i tre typer afhængigt af luftindtagets metode:

1. Diffusionsbrændere bruges typisk i ovne. Der er ingen luftindsugning i sådanne konstruktioner; blandingen med gas sker naturligt.
2. Kinetiske brændere bruger gastrykket i ledningen, som gør det muligt at opsamle den nødvendige luftmængde til at skabe en passende brændstofblanding.
3. Kombinationsbrændere anvender med succes begge metoder til at tilføre luft til gassen. Det er netop sådanne enheder, der bruges i de fleste almindelige gaskomfurer.

Selve blusets konstruktion er enkel, dog med en præcist beregnet konfiguration.

Rørledningen ender i en spidsdyse, hvori der er monteret en dyse. Dens gennemløbsåbning har en bestemt beregnet diameter. Det er gennem denne, at gassen tilføres blanderen, hvor brændstoffet blandes med luft. Fra blanderen kommer den brændbare blanding ind i brænderen, hvor flammen dannes.

Diagrammet viser opbygningen af et gaskomfurblus. Umiddelbart virker konstruktionen simpel. Men en fejl i blot en enkelt komponent kan påvirke kvaliteten og sammensætningen af gas-luftblandingen og reducere komfurets effektivitet.

Det er værd at fokusere på området mellem dysen og blanderen. Mens gassen tilbagelægger denne strækning, blandes den med præcis den mængde luft, der er nødvendig for at opnå den optimale kombination af brændstof og ilt. Denne afstand er også nøje beregnet, så gassen brænder fuldstændigt og med maksimal effektivitet.

Metoder til at øge blussets effekt

På baggrund af blusets konstruktionsmæssige egenskaber er der flere populære metoder til at øge komfurets effekt. Men er det passende at afprøve dem på egen hånd?

Det er værd at minde om, at selv reparation af gasapparater er forbudt, og at modificere udstyret derhjemme er et foretagende, der grænser til farlig og endda dødbringende skade.

En almindelig årsag til utilsigtet gaslækage i hjemmet er ofte brugernes skødesløse holdning til husudstyret. Udfaldet af sådanne hændelser bliver ofte tragisk.

Desværre er eksplosioner og kulilteforgiftninger de tragedier, der ryster offentligheden med deres hyppighed og antallet af ofre. Derfor bør man bestemt ikke ombygge blusets konstruktion for egen bekvemmelighed. Og metoderne beskrevet nedenfor er snarere nyttige til at forstå teorien end til at anvende i praksis.

Metode #1 — opboring eller udskiftning af dysen

Dysens gennemløbsåbning er en af de vigtigste regulatorer for den mængde gas, der gradvist strømmer ind i brænderen. For at øge blusets styrke skal dysen omhyggeligt bores op eller udskiftes med en del, der har en bredere åbning til tilførsel.

Til opboring kan man bruge en skarp strikkepind med en diameter på op til 3 mm. Men man bør ikke gå for vidt - ukontrolleret forstørrelse af åbningen eller udskiftning af dysen kan medføre meget ubehagelige konsekvenser.

Man må ikke øge gastilførslen uden beregninger, da selve brænderen skal være i stand til at forarbejde det. Overskydende gas vil føre til, at flammen løsner sig fra brænderen. Ilden skifter farve til rød, og der opstår sod, som næsten er umuligt at fjerne fra kogegrejet. Problemet kan løses ved at installere en brænder med større diameter.

Faktisk fører opboring af dysen til en farlig og brandrisikabel situation. Den flygtige mulighed for at øge blusets styrke fører næsten garanteret til uønskede konsekvenser.

Men udskiftning af brænderen er ikke altid mulig på grund af selve komfurkroppens konstruktion. Selvom det er muligt at udskifte brænderen, kan den nye mængde gas, der føres gennem dysen, være utilstrækkelig. Dette truer med endnu større problemer: flammen kan springe ned og brænde nær selve dysen.

Men sløv flamme og sod er i dette tilfælde de mindre onder. Flammens fald indikerer ufuldstændig forbrænding af gas, hvorved der frigives livs- og sundhedsfarlige forbrændingsprodukter - sod og kuldioxid.

Metode #2 — reducering af afstanden mellem dyse og blander

Heldigvis er denne metode mindre populær blandt råd om, hvordan man kan forsøge at øge gasblussets effekt. Metoden er farligere end den forrige, da den involverer endnu mere indgreb i blussets konstruktion, er mindre effektiv og kan også føre til negative konsekvenser.

Størrelsen af det område, der fremhæves i beskrivelsen af blussets opbygning, påvirker også flammernes effekt. Hvis denne zone forkortes, vil gassen strømme hurtigere ind i brænderen, og blussets effekt vil stige en smule.

Men den luftmængde, der er nødvendig for normal forbrænding, vil simpelthen ikke nå at blive blandet ind i den indkommende gas. Resultatet er, at den, der moderniserer, får den samme røde flamme med sod, som med stor sandsynlighed vil løsrive sig fra blusset.

Gasblusset er en vigtig og omhyggeligt beregnet enhed, hvor hver del har optimale egenskaber og er på sin plads.

Metode #3 — fjernelse af flammesprederen

Man kan forsøge at øge brænderens effekt uden at påvirke dysens funktion. Flammesprederen, der dækker brænderen, fordeler jævnt strømmen af gas-luftblandingen og spreder flammen i separate bundter. Fjernelse af flammesprederen øger kontaktområdet mellem flammen og kogegrejet. Ildsøjlen bliver højere og større, og selve varmebehandlingen går hurtigere.

Dette er dog udelukkende en midlertidig foranstaltning, som ikke passer til enhver gryde. Til sådan madlavning skal man bruge høje gryder eller specielle wok-pander. Derudover bliver ilden, der ikke kontrolleres af flammesprederen, ret farlig.

Det er også en god idé at rengøre hullerne i flammesprederen regelmæssigt, da de kan blive tilstoppede af forbrændingsprodukter eller rester af brændt mad.

Metode #4 — forøgelse af gastrykket

Metoden med at forhøje trykket passer kun til komfurer, sluttet til gasflasker. Standardtrykket i en flaske til husholdningsbrug er omkring 1,6 MPa. Men denne værdi er ikke konstant: styrken af gastrykket mod beholderens vægge kan påvirkes af både flaskens fyldningsgrad, rumtemperaturen, gassens sammensætning og så videre.

Jo højere gastemperaturen er, desto mere udvider gassen sig og presser mod beholderens vægge. Derfor fyldes flasker ikke helt, men kun cirka 85 %. Og jo mindre gas der er tilbage i beholderen, desto svagere er strømmen, der når blusset.

Man kan forsøge at hæve trykket på gassen, der kommer ind i komfuret, ved hjælp af en trykregulator, den såkaldte 'frø'. At ændre enhedens konstruktion er usikkert, og heldigvis er de fleste moderne trykregulatorer ikke adskillelige. Men udskiftning af delen kan løse problemet. Gasforsyning med forhøjet tryk vil fremkalde større luftindtræk, hvilket får flammen på blusset til at øges betydeligt.

Men glem ikke sikkerheden og overvåg gastilførslen, selv når brænderregulatoren er lukket. For højt tryk kan forårsage gaslækage, selv når brænderne er slukket.

Gasflasken – et vigtigt element i gassystemet. Gasbeholdere skal gennemgå periodisk kontrol og vedligeholdelse, hvor sømmenes tæthed kontrolleres, og ventilen om nødvendigt udskiftes.

Ud fra alt ovenstående kan man forstå, at når man vælger en af metoderne til at øge effekten, skal man være yderst forsigtig og ikke overdrive.

Den eneste sikre og tilgængelige måde at øge brændernes effekt på er at købe et nyt kogefelt eller komfur. Man skal fra starten vælge gasudstyr, der passer til familiens behov. Ethvert forsøg på at ændre brændernes nominelle parametre af en uerfaren håndværker derhjemme vil uundgåeligt føre til alvorlige problemer.

Hvorfor brænder blusset svagt?

Hvis brænderen ifølge specifikationerne har højere effekt, men i virkeligheden ikke producerer den nødvendige flammevolumen, bør man søge efter mulige årsager til fald i udstyrets effektivitet.

De mest almindelige årsager til svag forbrænding er følgende:

• trykket i hovedledningen er for lavt;
• luft-gas-blandingen kommer ind i brænderen i utilstrækkelig mængde;
• hullerne i "kronen" eller dysen er tilstoppede med forbrændingsprodukter;
• brænderens konstruktion er beskadiget, eller selve gasslangen er beskadiget;
• brænderen svarer ikke til den monterede brænder.

Den sidste mulighed er snarere en undtagelse, da alle kogefelter gennemgår grundig kontrol på fabrikkerne. Diagnostik og reparation af udstyret bør udelukkende udføres af en certificeret håndværker. gasservice.

En anden årsag til forkert funktion af brændere kan være en uegnet dyse. Mange gaskomfurer leveres med to typer af disse dyser, som hver især passer til en bestemt type gas: flaskegas eller hovedledningsgas.

Forskellen i diameteren af gennemløbshullet i dyser med forskelligt formål spiller en enorm rolle for brænderens faktiske effekt.

Gastrykket i flasken er betydeligt højere end i rørledningen, så til tilslutning af komfuret anvendes dyser med et smallere gennemløbshul.

Måske blev der under installation og tilslutning af komfuret til det centrale gasforsyningsrør ikke foretaget udskiftning til den nødvendige type dyser, hvorfor brænderen ikke fungerer korrekt.

Regulering af flammen i komfurets blus

Det er nødvendigt at justere blussets normale funktion, når flammen mister sin effektivitet og kvalitet. Indstilling af gasovnen bør også foretages af en specialist. Men at forstå algoritmen for denne proces vil være nyttig for enhver bruger.

Først bør man forstå, hvordan en korrekt brændende flamme på komfuret ser ud. Ilden skal være blå. Intens lysende blå glød er et sikkert tegn på, at komfuret fungerer korrekt og ikke har brug for justering. Gul, orange eller rød flamme indikerer en forkert brændstofblanding. I dette tilfælde mangler der tydeligvis luft, lufttilførslen skal øges.

Gnister og flammeadskillelse er endnu et tegn på utilstrækkelig luft i brændstofblandingen til blusset. Korrektion af sammensætningen sker ved at arbejde med en speciel skrue.

For at ændre gas-luftblandingen, der tilføres blusset, skal man justere luftspjældene, som normalt er placeret nær hver brænder.

Selve justeringen foregår sådan:

• Efter at have afbrudt komfuret fra gassystemet skal man få adgang til justeringsmekanismerne under en speciel skillevæg eller i gashåndtaget;
• Komfuret tilsluttes igen til ledningen, og der tilføres gas til hvert blus skiftevis;
• Luftmængden, der tilføres blanderen, justeres med en drejning af en speciel skrue;
• Så snart flammen i hvert blus har den rigtige farve, kan man igen afbryde komfuret, samle det og tilslutte det til ledningen.

Ved justering af komfuret kan det være nødvendigt at arbejde med gasreguleringsventilen og dens termoelement. Hvis flammen regelmæssigt slukker ved minimal brændstoftilførsel, kan problemet ligge i gaskontrollen. Princippet for denne funktion er baseret på en speciel sensor, der reagerer på den energi, der frigives under forbrændingen. Hvis flammen uventet slukker, afkøles termoelementsensoren, hvilket signalerer, at gastilførslen skal stoppes.

Den simple funktion af en lille sensor kan forhindre forfærdelige konsekvenser. Derfor skal komfurets arbejdsflade og dets dele holdes rene.

Imidlertid kan oxidationsprocesser og nedsat følsomhed af sensoren på grund af indtrængning af væsker eller dannelse af aflejringer fra madrester forårsage forkert gasafspærring i ikke-nødsituationer. Derfor bør både komfuret og denne enhed holdes rene, og om nødvendigt tilkalde en tekniker til rengøring.

Hvis du oplever en usædvanlig støjende drift af blusset, anbefaler vi at finde ud af årsagen til støjen fra blusset og måder at afhjælpe det på.

Konklusioner og nyttig video om emnet

Funktion af blusset uden flammeudspreder og den potentielle flammestørrelse ved madlavning direkte fra brænderen vises i følgende video:

Et eksempel på, hvordan dyser til flaskegas fungerer på en kogeplade tilsluttet hovedgasnettet, er tydeligt vist i følgende video. Efter udskiftning af dyserne bliver flammen næsten perfekt:

At ændre konstruktionen af en gasblus er en uacceptabel og risikabel idé. Beboere i etageejendomme bør være særligt ansvarlige, da det i tilfælde af en ulykke ikke kun handler om ens eget liv, men også alle naboers skæbne. Vælg dit udstyr omhyggeligt, og beregn på forhånd den nødvendige effekt for komfort, så du efter købet ikke behøver at foretage farlige og uberettigede ændringer.

Vil du dele din erfaring med at øge blusets effekt? Fortæl om det i kommentarfeltet, og deltag i diskussionen – vi og vores læsere er interesserede i din mening.

Hvis du har spørgsmål, så tøv ikke med at stille dem til vores eksperter og andre besøgende på siden – feedbackfeltet er placeret nedenfor under artiklen.